Reservas

una experiencia compartida

En la residencia privada del chef Jon Giraldo

(Colombia, 1982), en diciembre del año 2013 nace el concepto Spoonik como la “experiencia de comer en casa de un chef”. Donde suceden cenas y eventos “clandestinos” con el calor y la

singularidad del hogar de un cocinero/artista nada convencional.

 

 

Después de compartir cenas inolvidables,

temporada tras temporada y obligados al cierre durante el último año,

nuestra casa vuelve abrir como última temporada en Lesseps.

Manizales, Colombia

Cancún, Mexico

Cuarta generación de hosteleros y

formado en una amalgama de

especialidades con las que potencia su

técnica y su interpretación de una cocina mestiza original, enmarcada en el realismo mágico.

Un artista pluridisciplinar que plasma su

visión no solo en la película fotográfica

sino también en las creaciones de

Spoonik, convirtiendo los platos en

lienzos inéditos, en auténticas

experiencias sensoriales.

Juntos han logrado ganar un espacio en la gastronomía local, incorporando elementos estéticos y artísticos, junto con la tradición de las cocinas de sus países de origen. Desde su rol como latinos, han dejado huella no sólo con su proyecto con la marca Spoonik, sino como creadores de marcas con conceptos potentes como Anormal Latin Food, Burrikos, Jonny Brasa y su lanzamiento más reciente como guiño al espectacular street food asiático.  Su camino como creadores y consultores de conceptos gastronómicos continua y está respaldado con los premios y reconocimientos recibidos durante su trayectoria.

La propuesta se basa en un menú degustación que varía según el producto de temporada y que, gracias a su juego de texturas, sabores e influencias, supone un asombro continuo. La cocina de México y Colombia se combinan con raíces mediterráneas en platos de estética efervescente que invocan al realismo mágico.

MARIDAJES

GASTRONÓMICOS

ATMÓSFERA

FASCINANTE

Acompañamos la experiencia gastronómica con maridajes acurados, en los que seleccionamos los vinos teniendo siempre en mente su proximidad,

singularidad y exclusividad. Un encuentro entre cocina y bodega, para sublimar nuestra propuesta.

Un espacio elegante decorado con profusión de elementos artísticos, donde cada detalle habla con evocadores visuales cenitales, que sumergen al visitante en un ambiente especial. Un escenario donde todo es posible y que cambia en cada visita.

Nuestra visión de la gastronomía y nuestra capacidad de llevar a cabo los proyectos, nos dan la posibilidad de ofrecer soluciones a la medida de cada necesidad.

Pónganos a prueba.

Consultoría

Catering

Chef privado

Eventos especiales

Definimos conceptos gastronómicos y operativos para hostelería.

La experiencia Spoonik para fiestas y eventos.

Nuestra cocina se desplaza para eventos especiales.

Con personalidad: gastronomía y realismo mágico.

Insignia Restaurant of Barcelona "Tourist Barcelona Label"

National Hospitaily of Innovation Awards 2017-2018

Hospitaily Innovation Planet of Innovation "Best New Business"

The Creative Awards Gastronomy 2017-2018

 

Plaza Lesseps, s/n. 08023 Barcelona

Síguenos en Instagram

 

Trabaja con nosotros:

seleccion@spoonik.com

 

+34 648 085 209